Menù a km zero: alla scoperta dei prodotti del territorio/1

24 ristoranti in 4 province per 1 mese e ½ proporranno 1 menù con prodotti a 0 km Andiamo alla scoperta dei prodotti a km zero e cominciamo con il farro. Il farro è la prima forma di frumento coltivata dall’uomo. I primi reperti di coltivazione sono attribuiti al VIII-VII millennio a.C. e sono stati [...]

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Menù a km zero: quattro chiacchiere con i ristoranti in gara/11

24 ristoranti in 4 province per 1 mese e ½ proporranno 1 menù con prodotti a 0 km Menù a km zero significa utilizzare il più possibile ingredienti che provengono dal territorio, prodotti da aziende in molti casi piccole o piccolissime, riscoprendo tradizioni secolari e valorizzando prodotti a volte di nicchia. Questa settimana abbiamo chiesto [...]

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Le foto dei primi giorni all’Orecchiella per i ragazzi di Castelnovo ne’ Monti

L’album completo si trova qui.

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